Sestav si degustační sadu

Domovem tohoto oolongu je, jak už jeho název napovídá, Ali shan neboli hora Ali v okresu Chiayi, která je známá pro své vysokohorské oolongy. Alishan při tom představuje jeden z nejslavnějších oolongů Taiwanu, který proslul svým vynikajícím aroma a chutí s déle trvajícím dozvukem.

Letní sklizeň čaje krásného vzhledu a plného zlatavých tipsů. Nálev měděné barvy překvapí plnou sladkou vůní a chutí s květovými a medovými tóny. Zahrada, ze které čaj pochází, se rozkládá v oblasti Ilám v nadmořské výšce kolem 1500 m.n.m.

Bai Xue Long, u nás známý jako Bílý sněžný drak, představuje v čajovém světě relativně nový přírůstek. Jedná se o jeden z mála bílých čajů 21. století, který si však díky své vysoké kvalitě rychle získal velkou oblibu i za hranicemi Číny. Delší ochmýřený list s obsahem bílozlatavých tipsů dává jiskřivý nálev s nasládnou bylinnou vůní a výraznou až ovocně natrpklou chutí, která vás u bílého čaje poněkud překvapí.

Bancha je běžný japonský čaj, nikterak drahý. Sklízena je jako druhý, hrubý sběr po otrhání lístku určených na čaje Sencha. Podzimní sběry už produkují pouze Banchu. Tento čaj je vhodný k celodennímu popíjení díky nižšímu obsahu kofeinu a vynikající je též macerovaný za studena.

V Číne slavný zelený čaj u nás známý jako Zelené či Smaragdové spirály má velmi dlouho historii. Jeho původ sahá až do doby dynastie Tang (vládli 618 - 906). Původně se pěstoval v okolí Velkého jezera v horách Dong Ting Shan v provincii Jiangsu.

Golden Needles, českým názvem Zlaté jehličky, jsou prvotřídní čínský černý čaj produkovaný v oblasti Meng Hai v yunnanské provincii. Čaj je charakteristický velmi vysokým podílem zlatavých tipsů stejnoměrně svinutých do tvaru plochých jehliček, které se zasazují o nálev bohaté chuti s medově nasládlými a lehce květovými tóny.

Čaj vysoce ušlechtilého vzhledu s obsahem dlouhých ochmýřených tipsových listů, podílně pevně svinutých. Jiskřivý světlezelený nálev dává prožít v šálku neopakovatelné rozkoše z chuti a vůně, nenapodobitelné žádným jiným čajem. Neztrácí nic ze své jedinečnosti i po několika (zpravidla třech) nálevech.

GABA je přízvisko pro čaje se zvýšeným obsahem kyseliny gama-aminomáselné, které je připisován pozitivní účinek na náš organismus.

Jedná se o hnědou rýží ochucený čaj Bancha, popřípadě méně kvalitní Sencha. V dřívějších dobách si ji dopřávali chudí obyvatelé a díky své rýžové příchuti se popíjela také v časech náboženských půstů. Nálev je žluté barvy s hnědými odstíny a výrazné, lehce uzené chuti.

Lahodný čaj z letní sklizně v Darjeelingu. Zaujme zlatooranžovou barvou nálevu, decentně ovocnou vůní a hladkou, ovocnou chutí s lehkými dřevitými tóny příjemným náznakem muskatelu, který ještě dlouze doznívá na jazyku.

Jarní Darjeeling ze zahrady Goomtee, která se rozkládá v nadmořské výšce 900 až 1800 m. n. m. Její přiměřeně chladné podnebí a dostatek srážek jsou ideální kombinací pro vznik kvalitního čaje. Usušené listy jsou pečlivě zpracované, pravidelně rolované s podílem tmavších i zelených listů. Nálev je zlatavě oranžový s květinovým a bylinkovým aroma.